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河南街

和中国的大多数城市一样,吉林市也有一条商业繁华的步行街,这条街叫河南街。一百多年前,河南街因建在一条不知名的小河南岸而得名。但不知何时,小河已被填平,而商业街和它的老店却延传至今。其中最为知名的是经营药材生意的药房,"义和谦","世一堂"和经营糕点的"福源馆"。现在,让我们首先进入"世一堂"了解一下这家百年老店的经营之道。

"世一堂"坐落于河南街244号,建于清朝道光七年,距今已有168年的历史了,它是前清举人张尊与两位钱庄老板合资创办的,"世一堂"建立之初,主要是以加工人参、鹿茸为主,另外还诊病、抓药。"世一堂"的药品因为质地优良,加工细腻而销往全国各地,尤以上海、香港为窗口,远销东南亚,据说当时贴了"世一堂"标签的黄芪,每箱可多卖四十港币,每年"世一堂"仅此一项就获利二百万两白银。由于"世一堂"货真价实,引誉海内外。那时,"世一堂"门前,还挂着两幅匾,上匾写着:"地道药材,货真价实",下匾写着:"继天立极,童叟无欺"。

采访:吉林市"世一堂"药店老中药师 刘福纯

"童叟无欺,货真价实,怎么解释?就是老头小孩到这里不糊弄、不欺诈公平交易。"

为了保持药店的名誉,"世一堂"制定了很多戒律,去约束店员伙计,如不准赌博,不准逛妓院,不准吸鸦片,不准偷摸,不准入会道门等等。店员伙计如有违反,轻则受训斥,重则解雇回家。

"在过去那时候,考验一个年轻人,搁地上扔钱,看你捡不捡,捡了交不交,我都受过考验,到时候扔钱,我捡起来,第二天我又告诉他们,我说:掌柜的,这是我在地上捡的多少钱,人家看你诚实不诚实。"

"世一堂"那时经营七个剂型,三百多个品种。1915年,在巴拿马举办的万国博览会上,鹿角胶、爱国神丹和熊油虎骨膏受到与会各国医学人士的一致好评。并荣获了多项大奖。

"出口国内外,到巴拿马大会上得过一等奖,那时候名声大振了。"

而另一家中华老字号"义和谦"大药店坐落在河南街最繁华的商业中心第137号,得天独厚的地理位置和经营规模吸引着众多的顾客来访,优质的服务和上佳的药品质量赢得了吉林人的信赖。

采访:吉林市"义和谦"药店经理 国立民

"这张照片是2001年我们"义和谦"店庆100周年时的合影,是我们全体员工共计45人,我们"义和谦"应该说是从1987年随着河南街的变化,我们重新翻建了。在原址不动的情况下,把原有的平房127平方米翻建成现在四层楼是1142平方米。"

目前,"义和谦"药店是吉林省最大的一家综合性药房,在整个东北地区也屈指可数。那么五十年前,甚至一百年前的"义和谦"是个什么样子呢?八十岁高龄的侯国瑞老人五十年前曾是"义和谦"药店的伙计,他回忆说,那时,"义和谦"在吉林市就是一个名声在外的大药房。

"我这照片是18、9岁照的,当时我在"义和谦"那时候30多个人,这张是"义和谦"老虎摆在窗户上,摆窗户,一看,那时候配药酒,都有虎骨,这证明有虎骨,摆着好看。"

走出两家药店,下面让我们来看一看另一家中华老字号"福源馆","福源馆"是吉林市一家出名的食品店坊。据说该店始业于明末清初,三百多年来一直生意兴隆。"福源馆"生产的食品味美质优,颇具特色,特别是提浆月饼,蛋糕、油茶、绿豆糕一直流传至今。远近有名。下面就让我们欣赏一下老师傅制作传统糕点的技艺吧!

采访:吉林市"福源馆"食品店糕点技师 王玉兰

" 我今天做的叫金鱼酥,它的皮占六,馅占四,前面是头,后面是尾,后面的尾要切上六瓣。然后做个嘴,用剪子铰出鱼鳞,比较形象。然后再做两个眼睛,用两个黑馅的球做里面,最后把尾巴,把黑馅突出反过来,这就是一个完整的小金鱼酥了。"

在"福源馆"大堂的正面墙上,悬挂着一幅描写河南街百年前繁华景象的长卷,从画卷中,人们可以看出当年河南街是一个商城林立,人丁兴旺的商业中心。如今,一百多年过去了,河南街和它的众多百年老店一样,仍然经营有道,历久不衰。

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