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糖基

糖基是由碳和氧两种原子通过双键连接而成的有机官能团(C=O)。是醛,酮,羧酸羧酸衍生物官能团的组成部分。

糖苷分子中提供半缩醛羟基的糖部分成为糖基。

糖基是糖苷分子的一部分,另一部分称糖苷配基或配基,这两部分之间的连键称糖苷键。

糖基和糖苷配基一起组成的糖苷键,是判断糖类还原性的标志。

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