网络热词 > 炒韩式米糕

炒韩式米糕

韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、辣白菜、辣腌萝卜少量,糖少许 (网友有说放甜不辣的,这是比较现代的做法了)

洋葱,豆芽,米糕条,调料,水,辣白菜,香菇

传统韩国炒米糕(韩国街头吃的那种):

做法:

洋葱切丝,辣白菜切丝、腌萝卜切丝。

米糕用热水焯软后,立即放入冷水中。

在平锅里放少量的水(以水能稍微漫过米糕为准),烧开,倒进两勺韩国辣酱化开,加入辣白菜、洋葱丝、糖,煮一会儿,等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后,把米糕放进去搅拌,稍微再煮1分钟,起锅即可。

注意:因为正宗韩式辣酱里面有糖,所以糖要少放。

没有辣白菜可以用白菜代替。

中国朝鲜族海鲜米糕(沈阳鲜族做法):

二人份:

韩国米糕400克、鲜虾5、6个、鱿鱼半个、韩国辣酱50克、洋葱半个、辣白菜50克、腌萝卜丝50克、盐、糖少许。

西兰花、胡萝卜切片、油菜少许(装饰用)

西兰花、胡萝卜片、油菜热水焯一下待用。

鲜虾煮熟后剥皮待用,鱿鱼洗净煮熟切丝待用,辣酱加糖少许用半小碗水调和。

锅底放油少许,放入虾仁、鱿鱼丝、洋葱大火爆炒出香味,后放入辣酱水、盐,熬至粘稠,放入米糕,转小火煮1分钟后,加入西兰花、胡萝卜片、油菜翻炒一下装盘。

韩国跟中国不同的地方是一个是"煮",一个必须要"炒",至于配料,可随自己喜好加入。

朝鲜人说,每一家的炒米糕味道都不同,就是这个意思。

小贴士:

家常做法,韩式米糕买不到的话,可用南方年糕代替,

辣白菜可用普通白菜代替、或者用白卷心菜代替。

韩式辣酱可以自制:

红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。

1、辣椒去蒂洗净,苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂,控干水;

2、全部调料倒在锅里煮开,放凉;

3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎,不要太细,有些碎渣没关系,不要加水,比较干不太好打;

5、调料水跟食物末一起装保鲜盒密封,放入冰箱保存,随食随取。

All rights reserved Powered by 网络热词 87994.com

copyright ©right 2010-2020。
网络热词内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com