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文安洼

文安洼地处北京、天津、保定、沧州、廊坊中心地带。宽阔、清澈的海河像一条玉带环绕县域北部,丰水时节,河面上白帆点点,两岸烟柳迷蒙顺流东下可直达天津,逆流而上与白洋淀联为一体。文安东部,地势低洼,素称东淀,是河北省八大洼淀之一。

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上点岁数的人都知道这样一句话,"文安洼,三宗宝,地梨儿,榨(zha三声)菜,三棱草"。 这三宝曾经帮助文安洼以至周围十几个县的穷苦百姓度过了最艰苦的岁月,老一代的文安人,对它有着深厚的感情。他们常常想起,民国28年,日本鬼子在大清河扒堤放水,目的是想淹死、困死刚刚建立起来的抗日武装;1942年,日本鬼子没收稻谷,要把文安人民一年的辛苦充作军粮。就是他们这些罪恶行径,把文安洼的老百姓推向了死亡的边缘。文安洼的老百姓要吃没吃,要穿没穿,成群结队到洼里打地梨,到水里捞榨菜,靠着大自然的恩赐,度过了一个个难关,顽强地活了下来。

第一宝 地梨儿

地梨儿在植物学上属于哪一科,哪一目,我没有现成的资料,无从查起,但就形状和生存习性而言,它应该和荸荠是近亲。地梨儿呈圆形,皮黑,肉白色,球状体顶端长着一撮毛,所以民间有一句俗话说:地梨儿一撮毛,好吃不好刨。地梨儿实际是一种名叫"三棱草"的地下茎,富含淀粉和糖分,顶端那一撮毛实际是地下球茎的嫩芽。由于文安洼常年被水淹泡,到处都长着茂密的三棱草,而三棱草下面的泥土里,则埋着许许多多的地梨儿。打地梨儿,就成了穷苦人特有的一种劳动。在浅水里,先用泥土打起一个方池子,再挖起池子里的泥土,用水逛,地梨儿就漂起来了;假如是在旱地里,则是用一种叫地梨儿挠子的工具。这种工具一尺来长,一个把,头上弯曲,类似于缩小的锄,在地里一层土一层土的挠,把地梨儿一个一个的刨出来。地梨儿的吃法也有多种,可以生吃,也可以煮熟了吃,但更多的是晒干了,磨成粉,贴饼子、蒸窝头吃。

第二宝 榨菜

榨菜不是四川的榨菜,在这里是一种水草,它的学名叫什么,我也无从考证。榨菜的种类很多,而生长地域最广,繁殖最快,最常见的要说柳叶榨和羊毛榨了。柳叶榨可以吃,年头不好,人们就把它捞上来,晒干,剁碎,拌上点麸子或棒子面,蒸熟了就可以吃了。但是,这东西并不好吃,一股子腥味,所以,柳叶榨更多的是做饲料,用来喂猪。另一种羊毛榨不能吃,但是,有人家养金鱼,采一两棵,放在鱼缸里,作为点缀,湛清碧绿,煞是好看。

第三宝 三棱草

前面说了地梨儿,实际和三棱草是一种植物。每年开春,在水里的地梨儿便拱出小芽芽,到了夏天,这小芽芽长大了,到了最茂盛时期,不管水有多深,它都要高水面,有的可以高出水面两米多。到了秋天,三棱草慢慢的枯黄,顶端结出子实,三棱形状的茎,内部呈现丝窝状,拔下来晒干,特别柔软。说起拔三棱草,还有个典故,据说乾隆皇帝巡视文安洼,恰巧碰到一个拔三棱草的,只听"吱儿"的一响,三棱草拔下来了。乾隆皇帝心生一计,想考一考身边的纪晓岚,就问:"纪爱卿,这个'吱儿'怎么写呀?"纪晓岚略一思忖就说:"一个提手旁,一个草字头,下面一个水字。""怎么讲?""用手一揽水中的草,用力一拔,就听见'吱儿'了。"乾隆皇帝当场哈哈大笑,夸纪晓岚聪明绝顶,从此一个新的汉字就产生了。只可惜我的电脑字库里没有这个字,只好说说就罢了。

三棱草的用途甚广。夏天傍晚,老人们在大树下乘凉,坐的,是用三棱草编的蒲团,手里摇的,是三棱草编的蒲扇;冬天,人们脚上穿的是三棱草编的草鞋,这草鞋和南方的草鞋不一样,南方的草鞋更像凉鞋,而文安洼的草鞋像棉鞋,而且比棉鞋更暖和,穿上它,多冷的天也不冻脚。三棱草还可以编席子,编帽子、编各种小工艺品……用处真是多极了。

现如今文安洼已经没水了,年轻一代很少有人再记起这三宗宝了,但是,就在干涸的大洼里,还深深埋藏着为数不少的地梨儿,它们还顽强的活着。据说,地梨儿的生命力极强,本来在水里生存的它,遇到天旱,便偃旗息鼓,隐藏在地里,十年八年,几十年,上百年,没有适合的生存条件,它便不动声色,一旦有了水,它就会迸发出勃勃生机,献给大地一片绿色。

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