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陈尚武

中国农业大学教授陈尚武

性别

出生日期

1958年3月15

籍贯

湖北

民族

学历/学位

博士

职称

教授

学习经历:

1978. 9-1982. 7 本科,新疆农业大学,生物化学,获理学士学位

1991. 9-1994. 7 硕士研究生,新疆农业大学,食品科学,获硕士学位

1995. 9-1998. 7 博士研究生,中国农业大学,农学与生物技术学院,获博士学位

1999.12-2002. 12 南非Stellenbosch大学,葡萄与葡萄酒生物技术研究所,博士后

工作经历:

1977. 7-1978.7 新疆农业生产建设兵团,民兵,教师

1982. 7-1995. 9 新疆农业大学,食品科学系,助教,讲师,副教授

1998. 7-至今 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,副教授,教授

食品科学与生物技术,功能乳品与代谢工程。

1. 王增, 陈尚武, 张文, 马会勤. 2009. 包涵体蛋白的分离纯化和色谱法体外复性研究进展. 中国生物工程杂志 (已接收)

2. 孙卉卉; 陈尚武; 李德美; 李曙; 马会勤. 2009. 云南弥勒产区水晶葡萄醪中酵母菌多样性的研究. 云南大学学报(自然科学版). 2009(1):103-108

3. 李建慧, 马会勤, 陈尚武(2008). 葡萄多酚抑菌效果的研究. 中国食品学报,8(2): 100-107

4. 孙卉卉,马会勤,陈尚武(2007).冰冻浓缩对低糖葡萄汁及葡萄酒品质的影响.食品科学.28(5):86-89

5. 冯彩平,任发政,陈尚武,于艳琴,高平(2007). 活性氧催促低盐腊肉成熟的初步研究.中国食品学报. 7(3):116-121

6. 于莹; 陈尚武; Herve Remond; 马会勤(2007). 对北京葡萄酒市场和大学生葡萄酒消费群体的调查. 酿酒科技, 154(4): 126-130

7. 郝佳,马会勤,陈尚武(2007). 利用SMART方法快速克隆异黄酮代谢途径多基因的研究.中国生物工程杂志, 27 (6) : 66~70

8. 郝佳,马会勤,代茹,陈尚武(2007).大豆异黄酮代谢途径在大肠杆菌中的构建及表达. 生物工程学报, 23 (6) : 1022~1028

9. 张江巍,陈尚武,马会勤(2007). 植物膜蛋白质组学研究技术,中国生物工程杂志, 27(5):131-136

10. 牛天敏, 马会勤, 陈尚武(2007). 大豆查尔酮合成酶(CHS)基因的克隆、表达及其在雪莲提取液中的代谢产物分析.中国生物工程杂志, (2): 58-63

11. 刘爱萍, 陈尚武, 苗颖, 任发政(2007). 绿豆酸奶发酵工艺的研究, 食品科学, (2):108-111

12. 郝美玲, 陈尚武, 张文, 马会勤(2006). 不同浓度SO_2处理对低度番茄酒中挥发性物质的影响.食品科学, Food Science (5): 147-152

12. 车黎猛, 任发政, 陈尚武(2006). 抗后酸化保加利亚乳杆菌的紫外诱变选育[J].食品科学, 27(6):109-112

14. 宋柬, 马会勤, 陈尚武(2006). SOE法对大豆苯丙氨酸解氨酶(PAL)基因拼接的应用研究。大豆科学 (3):228-233

15. 宋柬, 马会勤, 郝佳, 任发政, 陈尚武(2006).大豆苯丙氨酸解氨酶(PAL)在大肠杆菌中的重组表达及活性鉴定. 食品科学, (7): 29-35

16. 郝美玲,陈尚武,张文,马会勤(2006). 不同浓度SO2处理对低度番茄酒中挥发性物质的影响. 食品科学,(27): 147-152

17. 冯彩平, 任发政, 陈尚武 2006. 降低传统腊肉中食盐含量对其贮藏稳定性影响的研究. 食品科技, Food Science and Technology.(5): 42-44

18. 罗红霞, 郭慧媛, 林少华, 陈尚武, 任发政(2005). 鲁西黄牛乳铁蛋白N-末端多肽基因的表达与活性检测[J]. 中国乳品工业, 33 (12): 4-7

19. 郑立红,任发政, 陈尚武(2005). 猪血亚硝基血红蛋白坚牢度的研究[J].中国食品学报, 5 (4): 5-10

20. 郑立红, 陈尚武, 任发政(2005). 猪血亚硝基血红蛋白在肉品中的应用研究[J].食品科学, 26 (12): 257-260

21. 陈尚武,张维一,李学文(2000).预合成抗菌物质抑制甜瓜的两种潜伏侵染性病害. 植物病理学报,189

22. 陈尚武,张大鹏 (1999). 脱落酸、Fluridone 调控苹果果实成熟。植物生理学报, 26 (2): 123-129

23. 宋国庆,肖兴国,李绍华, 陈尚武, 甘孟侯(1999). 鸡马立克氏病病毒(MDV) B抗原基因在烟草中的初步表达。生物工程技术学报,8(2): 143-146

译著:酿造优质葡萄酒 中国农业大学出版社,北京 2008.4

编著:世界干酪文化与鉴赏 化学工业出版社,北京 2004.11

主持科技部863项目

乳酸菌大豆异黄酮合成途径整体组装工程菌的构建(2008AA10Z310),2008-2010

主持国家自然科学基金项目,

SAGE法初步分析白黎芦醇处理后灰葡萄孢孢子萌发期转录组特征变化

(30471212),2005-2007

苯丙烷代谢途径在酵母中的表达与解毒(30371005),2003-2004

虎杖白藜芦醇合成酶基因高效表达机制(39970469),2000-2002

国家科技部"十一五"支撑计划,

奶业发展重大关键技术研究与示范,新型乳制品研制及其产业化开发(课题项目编号为2006BAD04A06),子课题;

骨血加工综合利用(课题项目编号为2006BAD05A16)子课题。

绿豆综合利用加工技术与系列产品开发(教育部科技成果登记:360-05-10080082-01)

Mozzeralla干酪形成机理研究(Mozzeralla干酪加工关键技术与装备的研究及产业化开发子课题2002BA518A07),(教育部科技成果登记:360-04-20080688-04)

低盐腊肉风味成熟技术研究(传统肉制品加工技术与产业化子课题2001BA501A24)

腊肉现代化加工技术与设备研究及产业化开发(教育部科技成果登记: 360-04-20080812-07)

肠内全营养液加工技术研究(教育部科技成果登记:360-04-20080687-07)

酪蛋白降血压多肽制备技术研究及产品开发(教育部科技成果登记:360-06-2008 0048-04)

重组人溶菌酶和牛乳铁蛋白N端多肽基因表达及活性研究(教育部科技成果登记:360-06-20080046-05)

酪蛋白免疫调节肽制备技术研究与产品开发(教育部科技成果登记:360-06-2008 0045-07)

血液利用技术研究(10.5传统肉制品加工技术与产业化子课题2001BA501A24)

一种用于肉制品着色的组合物,专利号:ZL200410058388.7(2008.9.17)

一种绿茶味再制干酪的制备方法,申请号:20091007982.3

一种含芝麻蛋白的原制干酪及制备方法,申请号:200910077983.8

一种向再制干酪中添加活性乳酸菌的方法,申请号:200910078396.0

一种活性氧在改变腌腊制品风味中的新用途,申请号:200410058387.2

一种降低或保持血糖的奶粉及其制备方法,申请号:200410058389.1

一种保持或降低血脂的奶粉, 申请号:200410058391.9

一种降低或保持体重的奶粉及其制备方法,申请号:200410058385.3

一种用于腌腊制品的腌制剂及腌腊制品的腌制方法,申请号:200410058390.4

一种MOZZARELLA干酪的生产工艺,申请号:00410058392.3

一种用于凝乳干酪热烫拉伸的设备,申请号:2200420087968.4

一种生产MOZZARELLA干酪的发酵剂,申请号:200410058386.8

一种具有缓解体力疲劳作用的运动饮料,申请号:200510068153.0

一种膨化谷物配合的绿豆酸奶,申请号:200510068154.5

一种绿豆中药复合饮料的配方及生产工艺,申请号:200510068152.6

分子生物学(本科生学位课)

高级生物化学(硕士研究生学位课)

教育部科技进步二等奖,Mozzeralla干酪形成机理研究(Mozzeralla干酪加工关键技术与装备的研究及产业化开发子课题2002BA518A07)(2004.9)

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