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自然食品

自然食品是指在充分保持自然环境或尽量使用自然原料情况下生产的食品。

自然食品是指在充分保持自然环境或尽量使用自然原料情况下生产的食品。一般包括两个层次。一是用土壤这种基质生产粮食、蔬菜、果品时,应在露天自然状态下,不施化学农药和化肥,只施用有机肥,以防食品被污染和品质不良;生产畜产品时,不用增肉剂、速饲法,不用抗生物质做防病药物,多采用混合材料饲养,并配以自然放牧。一是用农牧产品做原料加工食品时,不添加大量的白糖、糖精或其他合成甜味素、香精、防腐剂、特殊营养物质。在这两方面,乡土乡亲的农作艺术家们都对自然食品理念做了很好的践行,凭着对土地的热爱,对农耕的执着,一辈子用心地生产,不将追求经济效益最大化作为首要目标,尽可能地将农业生产恢复为其本应有的自然状态,善待土壤,善待生命。

自然食品是人们对农业生产过程中人为因素过多、食品工业化学添加物过多的反抗和批判。自然食品与自然医学理论关系密切。发展自然食品对保护生物适应环境的能力、维护人体健康等有重要意义,因而已经受到美、日、英等许多工业发达国家的重视,我国许多居民已注意到这一问题。

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