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袁春龙

袁春龙,主要从事葡萄酒工艺学、葡萄酒化学方面的教学科研工作

袁春龙,男,1969年8月出生,博士,副教授,硕士研究生导师。1992年本科毕业于西北农业大学园艺系,获农学学士学位,同年7月留校,在园艺系果树教研室从事教学和科研工作。1995年考入西北农业大学果树学专业研究生,1998年研究生毕业,获农学硕士学位。1996年由西北农业大学园艺系调入葡萄酒学院,在葡萄酒学研究室、葡萄酒化学研究室工作,主要从事葡萄酒工艺学、葡萄酒化学方面的教学科研工作。2002年考入西北农林科技大学食品科学专业在职博士研究生,2008年12月研究生毕业,获得工学博士学位。2009年8月起,作为交流访问学者,在华盛顿州立大学食品科学学院进行为期一年的学习、工作,目前正在华盛顿州立大学农业灌溉研究与推广试验站工作、学习,主要做不同灌溉条件对葡萄香气-主要是挥发性萜类物质的研究,及不同灌溉条件对葡萄果实中多酚、单宁、原花色素的影响。

主要承担葡萄与葡萄酒工程专业本科课程有:《葡萄酒化学》、《葡萄酒卫生学》、《葡萄贮藏加工学》、《软饮料学概论》、《科研训练方法》、暑期教学实习、毕业实习、毕业论文和课程论文等。并承担研究生《葡萄与葡萄酒研究进展》、《葡萄酒化学》(工程硕士)等课程的教学。是国家和陕西省《葡萄酒学》教学团队的主要成员。

主要从事葡萄与葡萄酒、葡萄皮渣、葡萄籽中多酚物质的研究。近几年,主持及参加的科研项目共计12项,其中主持科研项目2项分别是西北农林科技大学校内青年基金"葡萄皮渣多酚类物质提取的研究"和杨凌农业科技开发基金"葡萄籽原花色素活性成分的研究";参加的省部级科研项目7项,其它科研项目3项,主要有"陕西省葡萄与葡萄酒产业关键技术研究"、科技部中小企业创新基金"年产600Kg苹果酸乳酸细菌干粉"、科技部科技成果转化基金"葡萄新品种爱格丽区域实验与中间试验"、农业部"高新技术在葡萄酒领域的应用与研究"、教育部"葡萄酒质量最优化的研究"、陕西省外专局"葡萄酒高新技术产业化"和陕西省自然基金"酿酒乳酸菌工程菌株的建立"等。

近几年来,参与编著出版《葡萄酒化学》、《葡萄酒工艺学》专著2部;发表学术论文30多篇,其中被SCI收录1篇,被EI收录的1篇,ISTP收录的8篇。获得奖励3项,申请发明专利1项--"一种葡萄籽超微粉胶囊的生产方法"。参加完成教育部科技成果3项,"葡萄酒质量最优化研究",2004年获得教育部科技进步二等奖,第9完成人,成果登记号是360-03-22040636-09;"我国葡萄酒技术体系研究与产业化开发",2008年获得陕西省科技进步一等奖,第8完成人,成果登记号是360-07-22040007-08; "葡萄籽综合利用研究",第2完成人,成果登记号是360-08-22040069-02。

1. 赵德阳,袁春龙(通讯作者),陈勇. SO2在荔枝酒中化合成硫化物的研究. 酿酒科技. 2008(5): 31-33

2. GUO Jing-ying, LI Hua,WANG Hua,YUAN Chun-long, XIE Ren-ming. The Influence of Red Wine on Lipid of Golden Hamsters Plasma. Agricultural Science in China. 2007,6(8):996-1001(SCI收录)

3. 李华,袁春龙,沈洁.超微粉技术在葡萄籽加工中的应用.华南理工大学学报(自然科学版).2007,35(4):123-126(通讯作者,EI收录)

4. 袁春龙,任亚梅,梁艳英,李华.醇溶法提取葡萄皮渣中多酚物质.中国食品学报,2006,6(3):70-73

5. 李华,袁春龙,王尉新. 葡萄籽提取物(GSE)有效成分的分析. 食品与生物技术,2006,25(5):1-4

6. 袁春龙,任亚梅,李华,张琦,李银平.微波处理对葡萄皮籽中多酚提取的影响.第五届国际葡萄与学术研讨会论文集2007:185-190(ISTP收录)

7. 袁春龙,任亚梅,张予林,杨永平.微波辅助提取葡萄皮籽原花青素的工艺研究.第四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集.2005:227-232(ISTP收录)

8. 袁春龙. 葡萄皮渣中多酚物质和白藜芦醇的提取.第三届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集.2003:169-172(ISTP收录)

9. 薛雪萍,李华,袁春龙,李银平.葡萄籽超微粉的结块性研究. 西北农林科技大学学报,2007,35(06):104-107,112

10. 李华,肖付才,袁春龙,王华.铁盐催化比色法测定葡萄籽超微粉中的原花青素.食品研究与开发,2007,28(9):114-117,

11. 李银平,薛雪萍,袁春龙,李华.葡萄籽成分与营养评价.食品与发酵工业,2006,32(12):108-113

12. 肖付才,李华,王华,袁春龙,孙伟.葡萄籽超微粉中多酚成分的检测.食品科技,2007,(6):250-253,

13. 李华,黄德成,王华,袁春龙.葡萄籽超微粉中白藜芦醇的HPLC检测,食品工业,2007,(2):59-60

14. 王尉新,李华,袁春龙,沈洁.利用大空吸附树脂精制葡萄籽提取物的研究.第四届国际葡萄与学术研讨会论文集.2005:221-226(ISTP收录)

15. 李华,张予林,袁春龙,魏冬梅.葡萄与葡萄酒中白藜芦醇分析方法的研究现状.中国食品学报,2005,5(1):104-108

16. 李华,王尉新,袁春龙.葡萄籽多酚提取物的提取工艺研究.食品研究与开发,2005,26(6):69-72

17. 袁春龙. 评教对教学质量与水平提高的浅析西北农林高等教育, 2004(4):22-24

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