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开门七件事

开门七件事是古代中国平民百姓每天为生活而奔波的七件事,已成为中国的谚语。从"开门"(即开始家庭一天正常运作之时或持家,维持生计),就都离不开七件维持日常生活的必需品,分别是:、米、油、盐、、茶。开门七件事提示家庭各样必需品。

开门七件事之说,一般认为始于宋朝。对当时的人来,开门七件事乃是新事物。米(即稻)在宋朝是主要粮食。酱在宋朝才明确地指酱油。在宋朝以前的醋,仍不是生活必需品。茶在唐朝以至北宋,乃是奢侈品,而且不常见。至于油,指由芝麻、紫苏属和大麻榨成的油,因南宋时期手工业和商业的发展而普及。

很多文人雅士的歌吟都以开门七件事为题,并流存在民间。开门七件事的排列和内容都大有讲究,全都与中国历史悠久的饮食文化有关。时至今日,开门七件事的意义已与古时有别,主要泛指与人民有切身利益的必备事情。

开门七件事的谚语始于何时,仍有待考证。在南宋时代吴自牧著《梦粱录》中提到八件事,所指的分别是:柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶。由于酒算不上生活必需品,到元代时已被剔除了,只余下"七件事"。开门七件事至迟出在宋代人的口语中。所以一般认为,吴自牧乃创开门七件事之人。

据元代著作《湖海新闻夷坚续志》记载,曾有宋人用俗语云:"湖女艳,莫娇他,平日为人吃,乌龟犹自可,虔婆似那咤!早晨起来七般事,油盐酱豉姜椒茶,冬要绫罗夏要纱。君不见,湖州张八仔,卖了良田千万顷,而今却去钓虾蟆,两片骨臀不奈遮!"

另在元杂剧《玉壶春》、《度柳翠》、《百花亭》等都有提及开门七件事。其中提及此"七件事"的有《刘行首》:"教你当家不当家,及至当家乱如麻;早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。"由此将当家者为生活辛苦劳碌的"七件事"表现出来。及至明代,唐伯虎借一首诗《除夕口占》点明了此"七件事":"柴米油盐酱醋茶,般般都在别人家;岁暮清淡无一事,竹堂寺里看梅花。"

随社会进步和人民生活水平不断提升,开门七件事都随之而进步。在现代中国大多地区,柴已被石油气、天然气和煤气等所取代。米、油、盐、酱、醋仍是中国饮食文化的主要组成部分;至于茶则成为独当一面的茶文化而闻名于世。从另一方面看,开门七件事在生活上所花的时间已大不如前了。从前开门七件事占去了相当的时间,但取得和处理它们的途径越来越简便了。

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丛 书 名:营养堂营养密码系列

作 者:于康 编著

出 版 社:电子工业出版社

出版时间:2012-4-1

页 数:292

字 数:277000

印刷时间:2012-4-1

I S B N:978712115416

企业

广东开门七件事绿色食品有限公司

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