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毛霉属

单细胞霉菌,毛霉属隶属于毛霉目,其菌丝白色,腐生,极少寄生。

毛霉属(Mucor),单细胞霉菌,毛霉属隶属于毛霉目,其菌丝白色,腐生,极少寄生。

毛霉的生活史有无性和有性两个阶段,霉菌分解蛋白质能力强,常用于制作腐乳和豆豉,有的种用于生产柠檬酸和转化甾体物质。

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