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芥属

芸苔属,又名芥属,学名Brassica L.,十字花科最大的属。植株全体无毛或有单毛。内萼片基部成囊状;侧蜜腺柱状,顶端平截;中蜜腺近球形;柱头头状,近2裂;长角果线形或长圆形,有喙 ,具上、下不同的2节,开裂;子叶对折;果瓣仅有1中脉,喙锥状。约40种,多分布在地中海地区;本属植物为重要蔬菜,具有食用、药用价值。

一年、二年或多年生草木,无毛或有单毛;根细或成块状。基生叶常成莲座状,茎生有柄或抱茎。总状花 序伞房状,结果时延长;花中等大,黄色,少数白色;萼片近相等,内轮基部囊状;侧蜜腺柱状,中蜜腺近球形、长圆形或丝状。子房有5-45胚珠。长角果线形或长圆形,圆筒状,少有近压扁,常稍扭曲,喙多为锥状,喙部有1-3种子或无种子;果瓣无毛,有1显明中脉,柱头头状,近2裂;隔膜完全,透明。种子每室1行,球形或少数卵形,棕色,网孔状:子叶对折。

本属植物为重要蔬菜,少数种类的种子可榨油;为蜜源植物;某些种类可供药用。

约40种,多分布在地中海地区;我国有14栽培种、11变种及1变型。

本属模式种:甘蓝 Brassica oleracea L.

关于本属的种的分类有不同意见。传统的看法把每种蔬菜作为种来处理。有人主张用 B. rapa 为并合的种名,下面设许多亚种;有人主张用 B. chinensis 作各类白菜的总学名;近来又有人主张用 B. campestris 作为中国白菜类的种的总称。鉴于群众已广泛使用,仍保留传统办法,把每种蔬菜作为独立种处理。

芥蓝 B. alboglabra

芸苔 B. campestris

擘蓝 B. caulorapa

青菜 B. chinensis

苦芥 B. integrifolia

芥菜 B. juncea

芥菜疙瘩 B. napiformis

芜青甘蓝 B. napobrassica

欧洲油菜 B. napus

塌棵菜 B. narinosa

甘蓝 B. oleracea

菜苔 B. parachinensis

白菜 B. pekinensis

芜青 B. rapa

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