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牛丸

牛丸是香港的特色小吃,为使用牛肉所做成的肉丸,由于香港有相当的祖籍潮州或汕头的居民,故牛肉丸亦在香港流行。

潮州的手打牛丸非常著名,但香港产的牛丸较少潮州牛丸的咬劲。牛肉丸与牛筋丸等肉丸多为香港冬季打边炉(火锅)之常用佐餐热门食品之一。或者作为汤面和河粉米粉之伴餐食品,如鱼蛋牛丸面、牛丸米(粉)等。

1999年,消费者委员会对香港能售卖的35个牛丸样本进行测试,有一个测试样本含有禁用的水杨酸,另一个样本含过量苯甲酸,其余的均通过测试。

周星驰导演《食神》内,就以「爆浆濑尿牛丸」为内容之一。

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