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硫酸铝钾

硫酸铝钾,无色结晶或粉末。无气味,微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水,在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油,能溶于水,水溶液呈酸性反应水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。不溶于醇和丙酮熔点92.5℃。60~65℃硫酸干燥时失去9分子水,在200℃时十二个结晶水完全失去,更高温度分解出三氧化硫。

中文名称: 硫酸铝钾;白矾;钾明矾;明矾;纤钾明矾

学名:十二水硫酸铝钾

英文名称: Aluminium potassium sulfate;Potassium aluminium

sulfate;aluminium potassium sulfate dodecahydrate;aluminum potassium

disulfate dodecahydrate;aluminum potassium sulfate,

dodecahydrate;aluminum potassium sulphate dodecahydrate;anhydrous

aluminum potassium sulfate

potassium aluminium sulfate (potash alum)性状:是含有结晶水硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAI(SO4)212H2O,式量474.39,无色立方,单斜或六方晶体,有玻璃光泽,密度1.757g/cm3,熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇。明矾性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐发酵粉油漆鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。明矾净水是过去民间经常采用的方法,它的原理是:

明矾在水中可以电离出两种金属离子:KAl(SO4)2= K + Al + 2SO4

而Al很容易水解,生成胶状的氢氧化铝 〔Al(OH)3〕:Al + 3H2O = Al(OH)3(胶体)+ 3H

2KAl(SO4)2+6H2O=(可逆)=K2SO4+2Al(OH)3(一般不加沉淀符号)+3H2SO4

氢氧化铝胶体的吸附能力很强,可以吸附水里悬浮的杂质,并形成沉淀,使水澄清。所以,明矾是一种较好的净水剂。明矾可由明矾石经煅烧、萃取,结晶而制得。

GB/T1275-94

项目ltem 分析纯 化学纯

(AR) (CP)

含量Assay,% ≥99.5 99

pH(50g/L溶液,25℃)pH of water solution 3.0~3.5 3.0~3.5

澄清度试验Clarity 合格 合格

水不溶物lnsoluble matter in water,% ≤0.005 0.01

氯化物(Cl)Chloride,% ≤0.0005 0.004

铵盐(NH4)Ammonium salt,% ≤0.005 0.01

砷(As)Arsenic,% ≤0.00005 0.0001

钠(Na)Sodium,% ≤0.02 0.05

铁(Fe)Iron,% ≤0.001 0.002

重金属(以Pb计)Heavy metals,% ≤0.0005 0.002

项目名称 ACS Grade

含量[KAl(SO4)212H2O]Assay 98.0-102.0%

水不溶物Insoluble matter ≤0.005%

铵盐(NH4)Ammonium ≤0.005%

重金属(以Pb计)Heavy metals(as Pb) ≤0.001%

铁(Fe)Iron ≤0.001%

钠(Na)Sodium ≤0.02%

明矾可由明矾石煅烧、萃取,结晶而制得,可以做水晶。中国产地有安徽省庐江矾矿。中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿(占世界总储量的67%)。明矾又名白矾,是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效。的研究证实,明矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。

明矾是传统的净水剂,一直被人们所广泛使用。明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水,可能会引起老年性痴呆症。我国已不主张用明矾作净水剂了。化学名称叫硫酸钾铝。明矾不只用作化工原料,还可用于净水。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效。此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。

对明矾的用量国家没有硬性的规定,因为是根据各种产品生产的需要而各有不同。但对于食品行业,我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用。

明矾含有铝,所以它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中蓄积,比如说在大脑、肾、肝、等器官都可能产生蓄积,如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状!

1、铝盐反应

⑴取该品水溶液(1+20)加氯化铵溶液(1+10)及氨试液(氨水400mL加水配至1000mL),生成白色胶状沉淀,再加过量氨试液,沉淀不溶解。

⑵该品水溶液(1+20)加氢氧化钠溶液(1+25),生成白色胶状沉淀,再加过量的氢氧化钠溶液(1+25),沉淀溶解。

⑶取该品水溶液(1+20)加氨试液直至生成少许沉淀为止,再加茜素S溶液(1+1000)5滴,沉淀变为红色。

2、钾盐反应

3、硫酸盐反应

⑴取该品水溶液(1+20)加氯化钡溶液(3+25),生成白色沉淀,再加盐酸或硝酸(1+9)时沉淀不溶。

⑵取本溶液加等体积的盐酸(1+3),不呈白浊状,也不产生二氧化硫气味(区别于亚硫酸盐)。

1、使用注意事项

⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂,与碳酸氢钠等合用。⑵该品用量过多,可使食品发涩,甚至引起呕吐,腹泻。经调查发现铝对人体不利,故应注意控制使用。

⑶该品的浓溶液有腐蚀性。

2、使用范围及使用量

⑴中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可在油炸食品水产品豆制品发酵粉威化饼干膨化食品虾片中按生产需要适量使用。铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。

五种开水不能喝

一、在炉灶上沸腾了一整夜或很长时间的水;

二、装在暖水瓶内已几天的开水;

三、经反复煮沸的残留开水;

四、开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水;

五、蒸饭、蒸菜时用的开水。

这些开水不宜喝的原因是:开水久煮,一部分水变为蒸汽跑掉了,原来溶解在水中的一些矿物质和无机盐, 以及一些其他化学元素,会还原成一种很毒的物质,如亚硝酸根离子,它能引起人体内的血液中毒。

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