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脱水缩合反应

两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子,同时失去水的反应。---叫脱水缩合反应,它是缩合反应的一种形式。

两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子,同时失去水的反应。---叫脱水缩合反应

它是缩合反应的一种形式。

生化中很多形成生物大分子的反应都是靠形成水缩合形成的,以最为常见的蛋白质的形成为例:一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接,同时失去一分子的水,这种结合方式叫做脱水缩合。2个氨基酸分子通过脱水缩合形成一个肽键,3个氨基酸分子通过脱水缩合形成二个肽键,以此类推,10个氨基酸则会形成9个肽键;那么试想,10个氨基酸要是组成两天肽链的话,会形成几个肽键呢?就像有10个同学排队,要是排成一对的话,中间会有9个间隔,要是10个人分成两对,每5人一对,会有几个间隔呢,很显然有8个,同理10个氨基酸要是组成两天肽链则会形成8个肽键,以此类推,就会总结出"形成肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸分子数-肽链条数"这个公式了。

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