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结构蛋白质

结构蛋白质(structure protein)是构成细胞和生物体结构的重要物质。它使得原本液体状态的生物体组分具备一定的硬度和刚性。多数的结构蛋白是纤维状蛋白质,例如肌动蛋白微管蛋白,他们可溶性的单体通过聚合作用可以形成长的、刚性的纤维,以组成细胞骨架,从而使得细胞具备特定的形状和大小。

角蛋白(keratin)就是外胚层细胞的结构蛋白,是动物体的基本支架和外保护成分;又如胶原蛋白(collagen),它使骨、软骨皮肤具有一定机械强度。此外,有时也把线粒体上的非催化型的蛋白质包括在内,不过此说尚缺乏统一认识。

病毒结构蛋白质

病毒的结构蛋白是组成成熟的病毒颗粒的结构蛋白。例如丙型肝炎病毒的核心蛋白(Core),包膜糖蛋白E1和E2。与此对应的是非结构蛋白,非结构蛋白不会被包装进成熟的病毒颗粒,但是对于病毒的复制和组装等过程起非常重要的作用。例如,HIV病毒的vif,vpu等蛋白。

因为结构蛋白本身带有滞留信号,是不分泌出细胞的,所以不像分泌蛋白那样一定会经过内质网、高尔基体,而且必然不会经过细胞膜。

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